周乾二人与胖大厨几乎同时完成,为了怕附近食客碍于情面把票都投给胖大厨,三人还特意换了汤锅,让人看不出这菜到底是何人所做。《+乡+村+小+说+网手*机*阅#读annas.r》
回到酒楼里,也已经凑满了围观之人,几名小厮拼了两桌,把开水白菜的汤锅放在其上,胖大厨开始吆喝起来——
“各位老少爷们,兄弟姐妹,这两位小兄弟与胖子我的的赌局大家也都知道了,这次就是请大家做个见证,看看我这仁和居的蜀菜地不地道,到底比不比得上这两位小兄弟的手艺?”
“好了,由于这道清汤菜有限,便请诸位推举出十名老饕去品尝这两道开水白菜!”
顿时人群一阵吵嚷,有叫嚣的、有谦逊的、有拉票的、亦有攀关系的,这里就不一一叙说,总之一炷香后,十名品菜之人被推举了出来。
“请品尝!”胖大厨自信道。第一位是茶楼老黄,老黄乃是秀才出身,为官致宦之后开了家茶楼,平常种花养草,品茶享食,倒也是个雅人。
老黄先是掀开左边的瓷盖,一股醇厚的香味扑鼻而来,看其色泽,乃是微微淡黄而无杂质,不由的满意的点了点头,先品其汤后尝其菜,眯眼半晌,才咂巴道:“不错!汤吊的不错,有太白楼的水准!”
围观之人顿时一阵喧闹,要知蜀中三大酒楼,‘太白楼’,‘天膳堂’,‘香味居’此三楼乃是蜀中最大也是最有名气的酒楼,号称‘蜀中筑起三座楼,比拟洛都一条街’,这一条街就指夫子街,所以老黄的评价之高可想而知。
又掀开另一瓷盖,一愣,又是一惊,然后半晌回不过神来。
“黄老,怎么了?”有熟人喊道。
“这雕刻之画莫非是蜀中山水?”不等其回答,又自言自语道:“定是如此,看这青城山,看这天马桥……能在这白菜雕出如此之画!蜀中山水入蜀菜,意境先就高了五六分,简直是鬼斧神工!”
“老黄你吃不吃啊!不吃换人啊!”后面有人呼喊道,老黄举筷又落下,举筷又落下,反复再三,苦笑道:“竟然有这么一道菜让老夫不忍下嘴,真是滑天下之大稽!老夫便喝汤吧!”
此汤清凉凉如白水,老黄疑惑:“这汤怎地没有味道?”
“老头,鼻子有问题吧,低下头再嗅嗅!”张福抱着双臂冷冷道,自家的吊汤竟被周乾的刀工给抢了风头,这让这位小厨神分外不爽!
老黄也不在意语气,再一闻,果真是一股雅香扑鼻,又一闻,香味复有增加了几分,一共闻了九次,次次如此,等到达第九次的时候,只觉得浑身上下无不通体舒泰,鲜香之感不仅刺其味觉,还振奋其精神,到了这种境界,汤已经是吊成极品了。
老黄迫不及待的尝了一口,闭眼赞叹道:“不愧是极品汤,这回香九味果真是名不虚传,好霍得很哟!”竟是连蜀地方言都冒了出来。
剩下之人连忙凑了上来,他们可没有老黄的雅趣眼光,顿时把这道菜分食的一空。
“菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜,真乃四鲜之汤。”
“见之觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,蜀地风味尽在此菜中了……”
“别吃完,别吃完,再给我尝一口,我还未尝出滋味来——”
至此,这胜负已经不问自知了,胖大厨做的开水白菜,竟是动都没人动一口。张福周乾二人相视一笑,张福故意大声道:“我看这仁和居,也未得蜀菜之精华嘛!”
二人走出仁和居,周乾问:“这下一家是那一家?”
张福想了想,道:“养生馆吧,那里的香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼都是一绝,我二人正好去见识一番!”
养生馆内,一位少年的声音猛的响起,“你们这道菜怎地这般难吃?把你们的掌柜给我找来……”
三天内,周乾与张福的大名传遍整个天都府,就连知府都饶有兴趣的前去观看二人挑馆斗菜,又有好事者知张福小厨神的外号,也给周乾取了个小厨仙的雅号,一仙一神从此在庖厨之道的名声开始流传了下来……
天都府知府,坐在‘天膳堂’里。犹豫的看着两道肥而不腻、粑而不烂又晶莹剔透的东坡肘子,两道菜具是独出心裁,一道用猛火烹制,一道以冰块冷藏,一道色彩光泽如火焰藏内,亟待燃烧,一道如同肉质冰化,味道如同已酝酿千百年,让这位素来有决断的知府大人也是犹豫不决。旁边的人也是屏气吸声,因为这可是天都府十七座酒楼中的最后一座,若是这位传承百年的东坡肘子传人再败,那这天都府就无一家能够拍着胸脯承认自家乃是蜀菜传人,这蜀厨的名声就被两位少年给践踏了。
“哎真是苦恼,当年娶公主还是娶自家的青梅竹马都没让本官这么头疼过!”这位面容俊秀,气质儒雅的中年男子苦笑了声,自嘲道,顿时周围传来会心的笑声,似是对这位大人的风流韵事很是了解。
中年男子来回走动了半晌,这才咬牙道:“便是这晶莹水晶肘子获胜了!”
“大人!这是何故?老夫做的火焰肘子有什么不妥吗?”周乾对面的一位老者面色突然变得苍白,惨叫道。
“非也非也,并不是你做的差,而是对
面少年做的太好了,单论色香味意形这二道菜都是不分伯仲的,只是有一点,人家这肉质似是比你的要鲜嫩可口一点,我也不知为何,难道是所挑选肉质有差?你可自己品尝一二……”
“不可能!不可能!都是同时选了黑豚肉,怎么可能肉质有差?”老者闭上眼睛尝了尝,一惊,道:“这不可能!为何这肉质能如此嫩滑,好似新鲜肉质一般?这黑豚肉明明是从百兽山猎人捕杀后运送下来的,总会有一丝老质!怎么可能……”
“我也很好奇你是如何做到了!”张福戳了戳周乾,纳闷道。
其实道理说穿了并不复杂,乃是周乾运用浮云手卷云式给这猪肉松经活血,逼出了杂质,所以这肉质才得以如此鲜嫩。
为何张福如此心高气傲,自负傲慢的人能够在自家最擅长的行业中接受周乾,一是周乾对于庖丁之道的天分或是奇思妙想,二是学厨的一般练不起武,练武的也是不屑学厨,而把武艺练到高深境界又是厨艺精妙的人估计全天下也就周乾一人,张福会的周乾也能在以后学会,周乾会的张福却永远也做不到,所以张福才把周乾视为自家大敌,他这种人也只有遇到平生敌手的时候,才能重视起来。
周围人也是一阵气馁,自家蜀菜反而在别派庖丁处发扬光大,让人感觉分外不爽。
“乾少侠,你师傅让我转告你阴谋已破,贼首被诛,让你早点回府,不要在蜀地乱跑了!”天都府知府走之前在周乾耳边轻轻道,说罢又加了一句:“这肘子我可真没向着三少爷,实在是这水晶肘子味道太好,不知什么时候才能再吃到如此之美味。”
周乾苦笑,同时也放下心来,看来自己所做之事没有白费。
而此刻千里之外的李三善李二哥却遭遇着自己出生以来最大的变故,几位黑衣蒙面汉子从青楼花魁柳小小的床上把李三善抓了起来,连短鼻裤都不给穿就给擒走。
“我说几位大哥,叔叔,爷爷,你们行行好行不行?”李二哥愁眉苦脸道,“就给小的一套衣服如何,这光着屁屁也总不是个事啊!”
“闭嘴!”一名大汉冷哼道,眼中闪过一丝寒芒,唬的李三善心尖一颤,这可是杀过人的眼神。
“若不是你小子通风报信,护法扮成的宋慈如何会出了岔子,一子错满盘皆输,如今朝廷正调其数路大军汇合南武林人士围剿我教联盟,损失惨重,如今我们抓了你,再威胁那周乾偷盗其师的秦皇墓匙,也算是让你废物利用、将功抵过。”
李三善被几人塞到黑漆漆的小空间内,关上铁栅栏,李三善虽然之前被蒙了眼睛,但是李二哥何等的聪明才智,仔细的听了听,摸了摸,嗅了嗅,便猜测出这乃是一大船的夹层处,‘莫非还要出海?’李三善担忧道。
李三善就这样被天昏地暗的困了十几日,日日只能吃些残羹冷炙,但是李三善凭借惊人的毅力熬了过去,突然有一日雷电交加,风浪实在是巨大,把夹层打出一个口子,李三善眯眼一看,只见一个上百丈的巨龟趴在海面上吞纳吐息,那数十上百丈的浪头都是被它搅起,那巨龟双头四角,身披鳞甲,一道道青灰浊气被其吸纳吐出,天空中乌云密布,电闪雷鸣。
就在此时,一道数十丈的神舟破开乌云,携带浩大雷电声势冲向巨龟,那巨龟吐纳更急,嘴里突然发出一阵尖叫——
“大荒!大荒!”
一阵地动山摇之下李三善被震的失去了意识,只是神舟中突然传来一声‘轻咦’之声,一道灰光从神舟中分化出化为一道铁甲天将破浪而来,挟住了李三善的身躯,又是一阵大浪打来,把大船打得粉碎……
( 青城剑仙 p:///1/1917/ )
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