时的谢小唯,满脑子都是空白,全部精神都贯注于眼前的糖画上,左手托着右手,不敢点错一笔。汗珠顺着他的颈子细细流下。
他不是专业的糖塑师傅,就连这甩糖丝的技艺,也是这些年一人在外时偶然学会的。所以即便他一时做出了这惊艳全场的糖丝表演,手臂和肩膀也完全吃不消,甩完之后累的五指都在发抖。
这是他给自己的挑战,在一拿到这个题目时,他就意识到失去刀具后,糖塑料理将会是第二关比赛最好的选择。对厨师而言,双手就是他的生命,可是当他面对这个过于冒险的挑战时,却从没生出过一丝犹豫。
他要赢,这一场比赛,这一次的考核,他一定要赢。
这是他对五年前的自己做所下的承诺,还有肖诚,还有肖家。谢小唯抬起头,透过汗水模糊的睫毛,他捕捉到了评审席上肖诚担忧的双眼。
不要总露出那种疼惜的表情,现在的我,已经不会再让你失望了。
g城,电视机和网路前,无数的人兴致勃勃关注着这场比赛,其中不乏颇有身份的名人,比如肖家与ww集团。
维娜带着资料过来的时候,约翰逊老人正满眼放光的盯着电视屏幕,手里的咖啡也不知道擎了多久,横的快溢出来都不知道。
维娜叹口气,过去帮忙把咖啡扶正,“boss,时间差不多,我要出发去索斯特那边了,您还有什么交代的?”
“没有,你早点去吧,等一下……”老人回过头,指了指电视里正在进行的考核赛第二场。“你可以进赛场吗?”
“当然,我可是索斯特名正言顺的主厨。”维娜拎了拎自己胸前的工作证。
老人满意的摸摸下巴,“那走吧,我和你一起去。”
“您……?”
“当然,这样精彩的比赛一定要看现场才行,电视转播总给你剪切的半半拉拉,看的太不痛快了。”
维娜深知自家boss的脾气,无奈的叹口气,只好两人一起上路。就是汽车走在路上的空档,老人也不愿意浪费,跑着手机流量继续观看比赛。
维娜耐不住好奇,也勾头瞅了瞅,听说第一场比赛谢小唯的表现四平八稳,用的还是在学校里所教授的基本技巧,好在发挥的可圈可点。但是第二场比赛似乎就不同了,老人看得不住点头,忽然把手机伸到维娜面前,道:“你看看这是什么料理。”
维娜眼皮子一跳,直播镜头正在给一张水晶拼盘做特写,盘子上铺满细密灿烂的光芒,如同一汪波光粼粼的湖面,耀人眼球。而金光最盛的地方,赫然盘踞着一只展翅欲翔的凤凰,玲珑剔透,栩栩如生。
“这不是……这不是糖画吗?这是谢小唯第二关的作品!?”
老人点点头,“中国这门古老的手艺,二十年前我还特地在街头观摩过,但是像谢小唯这样灵活运用到实际料理中的,还是头一遭。他又一次让我惊叹了,这孩子,一站在聚光灯下就完全变了个样。”
维娜很理解表面软趴趴的谢小唯内在的潜力,瞧了一会儿,还是谨慎的提出意见:“使用糖画的创意的确不错,可是有个最大的问题……索斯特的年终考核是针对美食料理的比赛,糖画的艺术性更强于食用性,它可以称之为一件艺术品,但绝对不是一道完整的饭菜。”
“你说的没错,所以我猜谢小唯的料理还远没有结束,这副糖画应该只是个华丽的开场而已。”
被老人这么一分析,维娜也来了点兴趣,一同研究起来。很快,她就明白了老人对谢小唯另眼相看的原因。
第二场比赛的考题是“残缺不全”,在场的所有选手几乎都用最直接的思路进行理解:缺少什么,就寻找代替品弥补什么。没有油的,炼制食用油,没有糖的,寻找食物果糖,没有锅的寻找代替锅具。
但只有谢小唯,全场只有谢小唯的答题专注于题目本身,绕开工具材料所带来的障碍与缺陷,聪明的对题目进行展开,当纷繁华丽的糖丝出现在众人的眼中,没有人否认这是千丝料理——无需任何刀具便能构造出的华丽的千丝料理。
☆、龙须冷面
维娜与约翰逊老人赶到会场时,第二关的比赛已经进入到了试吃环节,这一回,他们几乎没费任何力气就找到了众星捧月的谢小唯——和第一场的稳进稳出不同,这一回合的谢小唯可谓惊艳全场、出尽风头,隐隐与前一关的于飞晨形成分庭抗礼之势。
而且正如老人所预料的那样,谢小唯最后呈上的作品并不是糖丝或者糖画,而是——面,一道地地道道的面料理。
“千丝料理选择面,呼,谢小唯你还能给我带来多少惊喜。”
老人寻了场内一个靠近评审席的位置坐下,通过场内的大屏幕迫不及待观看起来,维娜叮嘱了他两句,就去忙自己的事情了。
谢小唯站在评审席下,看着工作人员把他的作品一一分呈给每一位评委,完成这一道无尽奢华的料理,谢小唯累的在大冬天湿透了衣衫,但是眼中的神采却是从未有过的明亮坚定。
在镜头的特写下,观众们惊讶的发现,这是一道会发光的面。
原来谢小唯费尽功夫所拉出的金色糖丝和糖画,到头来只是铺陈在碗底的“垫味”,一碗淬了冰的冷汤浇下去,不叫糖丝、糖画的造型融化,然后再在上头盘一卷雪白清透的龙须面。韧性的糖丝受到挤压,成簇成簇的钻出汤面,灯光一拂,就好像这碗底、汤底盛开出金色的光芒。
为了不使龙须面在视觉上过于单调,谢小唯借着没用完的糖浆,以糖塑的手法捏出琥珀色的玫瑰花和枝叶,插放在碗中四角,剔透闪光,别有一番美感。
清透的汤面,雪白的龙须,琥珀雕花,尽呈一碗当中。
“请各位评委品尝,这就是我的完整作品——凤凰千丝,龙须冷面。”
评审席上下久久静寂无声。
仲易安忍不住笑了笑,率先道:“我觉得,我们是不是该先给这位谢小唯选手一些掌声。”
台上稀稀拉拉响起掌声,最先鼓掌的是肖诚和仲易安,然后是其他评委,紧接着连台下的观众们也都跟着鼓起掌来。浩浩荡荡的掌声连成一片,震得天花板微微颤抖,最终被在场的各个镜头所记下,成为这一年索斯特年终考核最浓墨重彩的一笔。
“太精彩了,不愧是谢小唯的作品!我就说他很厉害嘛!”
“真有你的啊小子,对你刮目相看了!”
“索斯特今年的考核赛一点也不输于往年,高质量就是高质量!永远是g城的骄傲!”
褒奖声从各个角落里传来,先前看好戏的观众们由衷的被这出色的作品所折服,大声交换着赞美。没有人要求,没有人怂恿,是在场的看客们打自-
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