朱文轩在广州深圳等地都吃过酥肉,那边的人都是切一长条鲜肉,裹上混了蛋液的豆粉,炸出来的酥肉偏长条形,外层酥脆,内里是嫩嫩的肉条,可谓是“很实在”的吃食了。
而汉源人民炸酥肉,则是将鲜肉切成手指头蛋的大小,装一盆子面粉,敲几个鸡蛋进去,加水,放料拌匀,将肉块撒在面糊上,用筷子拨过一小块,裹进厚厚的面糊里,滚圆了放进油锅炸。
炸出来的酥肉圆圆的,比汤团大一点,外表金黄,面层松软,就是肉块藏得比较深,也很小=_=
但朱文轩还是很爱吃汉源的酥肉,原因无他,因为小,才弥足珍贵。
他儿时的记忆太深刻了,吃一个酥肉,总是一点点把面层吃掉,肉要留到最后吃。
当然,也有可能在裹面糊的时候,没把肉块裹进去,吃完一个酥肉都没发现肉在哪里。
这样一来,再吃到肉的时候,就会有种“哇,这个有肉唉”的惊喜感-_-||
好吧,以上都是他的猜测,他想可能还和当地人喜欢吃面食有关吧,尤其是炸面食——炸麻花、炸土豆饼、炸南瓜花、炸花椒叶、炸苦麻菜、炸茴香……
朱家今年炸了两筲箕的酥肉,不算太多,但也不少。
不过,郭建军和王栋边炸就边吃,到吃中饭的时间,两人不约而同说不吃了。
朱文轩也不勉强他们,进厨房煮了一大锅酸菜面。
奶奶和大伯、大伯母都在院子里,他干脆就挨个端出去。
郭建军鼻子动了动问:“吃的酸菜面?”
朱文轩应道:“是啊,不是说晚上你们想吃铁板烧吗?所以中午就不做饭了,简单吃点面条。”
郭建军立马站起来道:“那我也要吃。”
王栋紧随其后,“还有我。”
朱文轩冷笑看着他两道:“要吃自己煮,我问过你们说不吃的,所以没准备你们的份儿。”
郭建军走上前悄悄说好话:“媳妇儿,你给我煮呗。”
王栋竖着耳朵听见了,鄙视看了他一眼,也凑上前道:“小徒弟,你敢饿着你师傅?”
朱文轩重重哼了一声,扭头回厨房了。
两人跟上去,在看到案几上放着的大碗面条后,都不约而同地笑了。
郭建军等王栋端着面条出去后,一把抱住小老板道:“媳妇儿你太好了。”
朱文轩斜眼问:“你是媳妇儿还是我是媳妇儿。”
郭建军很是上道,埋在他脖子里啃了一口道:“我是媳妇儿,我是你大壮媳妇儿。”
“噗……”朱文轩乐了,用手拐了他一下说:“一会儿让文霞早点关门吧,将蒋小花她们几个也接过来吃铁板烧,那个要人多才热闹。”
郭建军走过去,端了自己的大碗面,喝了一口汤,舒服得直叹气,“我七点钟去接她们,让她们来帮你洗菜。”
铁板烧的菜,朱文轩准备了二十来样。
首先就是大肥猪出品了,刚杀猪,鲜肉有了,排骨有了,肥肠有了,猪肝有了;
接下来就是朱家自己种的蔬菜了,白萝卜、红萝卜、莴笋尖、花芽菜、菠菜和土豆;
再来就是买的菜,鲜牛肉、鲜鸡翅、豆腐、臭豆腐、茄子、黄瓜、洋葱、蘑菇、金针菇还有对门的美好火腿肠。
朱文轩没等蒋小花几个帮忙洗菜,酥肉炸完后,就先把菜全洗了,切在碗里放好;肉类该腌制腌制,该抹料抹料,等弄完后,朱文霞和几个小姑娘也来了,一起来的还有张华和郭建军工地上的几个管事。
朱文轩一看这情况,立马又切了三斤瘦肉两斤五花肉,以备不够之需。
铁板烧就在院子里弄。
六十厘米的圆铁板锅,放在铁皮桶炉子上,底下烧着干木材。
朱文轩将买来的罩衣,一人发了一件,不够的就找脏衣服给他们穿上。
一群人,人手一个碗一双快,调味料全摆在洗衣石台上,自己动手配制。菜品也放在上面,想吃什么拿什么。
朱文轩知道郭建军爱吃五花肉,首先就给他烙了十来片,片片金黄,油滴滋滋冒着响。
郭建军张着嘴让他喂。
看大伙儿都忙着吃,没人注意,朱文轩赶紧夹了一片,随便吹了几下就塞进他嘴里。
郭建军几口下肚,虽然烫,但心里美,“好吃!”
朱文轩将碗递给他,“你自己吃吧,我去对门儿抬一箱啤酒,再拿几瓶饮料。”
郭建军本来想自己去的,可晃眼瞥见一处,就点头拿出钱包递给他。
朱文轩拿了一百块,揣着就出去了。
他一走,郭建军立马不动声色地靠近蒋小花。
小姑娘正偷偷摸摸背着人群,在灯光下蹲着不知道干嘛呢。
他从后面伸出手,一把将蒋小花手里的东西拖了出来。
素描本不见了!蒋小花蹦了起来,回头一看,发现抢本子的人是郭建军!!!
当即假哭告饶道:“我错了,我错了,老板你别开除我啊。”
郭建军翻了翻她的本子,上面已经画了不少页了,全是两个漫画男人在一起的图案,有并肩走在一起的,有抱在一起的,也有接吻的……
两个人,一个叫小猪,一个叫大壮,最后一页只画了一半,叫小猪的男人正在喂大壮吃肉……
他眯了眯眼看向蒋小花。
蒋小花身板一抖,老实交代道:“我就想,我就想……”
她对着手指,偷偷看了郭建军一眼,小声道:“我就想画了卖点钱,但是,但是我还没卖呢!这才第一本都还木有画完,我绝对没有卖过!”
郭建军看她都指天发誓了,也不为难她,只恶狠狠笑道:“看样子美人鱼馆的薪水太低了啊。”
“嗷!”蒋小花哀嚎一声,小胖手拉着他衣服摇啊摇地道:“郭老板郭老大郭大哥郭哥哥我真的错了,我再也不敢了啊,你原谅我这次,我就是……”
“我让你卖。”郭建军突然道。
“……猪油蒙了心见钱眼开我有罪我悔过……啊,你刚说什么?”
蒋小花小心翼翼看着他。
郭建军道:“你可以接着画,但只能画这一本,等你画完后-
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