着就是中秋节。朱文轩已经有好多年没在家里过中秋节了,所以就主动把今年的中秋节家宴承包下来。
朱家现在就数朱奶奶最年长,往年朱文轩不在家,都是朱大伯将朱奶奶接到他家去过的节。今年朱奶奶坚持要在自家过,朱文轩也是这个意思。毕竟,在大伯家过,买菜钱肯定是大伯自己出了。朱大伯和朱大伯母扭不过朱奶奶,只得应下。
中秋节给朱奶奶送月饼的人很多,还没到十五那天,家里就已经收下不少月饼礼盒了。朱文轩一一记下,准备回头挨家回礼。郭建军有一天来蹭饭,也带了一盒,莲蓉双黄,朱文轩看那包装就知道不便宜。月饼一共八个,他家和大伯家各分了四个。味道果然不是外面十多块一斤可以比的。
朱奶奶吃了后在他面前夸:“小郭真会买东西呀。”
朱文轩心说:这肯定不是镇上买的,镇上没这么好的月饼,大点的城市差不多。他打算下来也给郭建军回一份礼,但肯定不能是月饼了,他买不到更好的月饼回送,只能另辟捷径,送点自家做的点心或者别的。
今年家宴,比往年人多。往年就是朱奶奶、朱大伯两夫妻和朱文霞一家。朱文霞老公那边的父母早不在了,所以每年中秋节他们一家都是和朱大伯一家一起过的,今年也不例外。朱文杰一家几乎不回来过中秋节,一个是雅安过来也不近,另一个就是朱佳佳小朋友要上舞蹈班。他们一家一般会在国庆节的时候回来住几天。
说今年家宴比往年人多,可不是指朱文轩,而是朱文轩大嬢朱大兰一家。朱大兰就嫁在汉源县城里,老公是粮食局的会计,叫曹树民。两口子有个独子,今年二十五岁,叫曹科,目前未婚。
曹家那边两个长辈都健在,跟他们住在一起,所以一般这种节日他们是不会回来的。可今年两老被大儿子接走了,他们一家就准备回来过节。曹科的公司放假三天,也跟着一起来。
就这样,参加家宴的人加朱文轩和朱奶奶一共十个人,还是算上了张新阳小肉团的,挤挤坐一桌不成问题。朱文轩原本想着郭建军一个人在家过节凄凉,打算让他也来,可一向爱吃还厚脸皮的郭建军竟然拒绝了。
“你真的不来吗?我已经在拟菜单了。”朱文轩一手电话一手钢笔,打算拿菜单把人勾来。
“你们家宴我去不合适,下次吧。”郭建军靠在酒店的阳台上,手里夹着烟,眼神却飘得很远。
朱文轩:“……”这种意有所指的话还是假装听不懂好了。
“对了,我们从广州回来后还没有找过服装店老板,会不会有影响?”他担心人家以为他们不租了,把铺子转给别人什么的。
郭建军说:“你放心,铺子给你留着呢。我那天去找过他,越好中秋节过后再去找他面谈的,再说,他家也是要过节的。”
“那就好。”朱文轩握着电话,好像没什么可说的了,但又不想挂,就那么把电话贴在耳朵上,努力分辨根本分辨不出的对方的呼吸声。
郭建军突然问:“你脸红了?”
“啊?”朱文轩吓了一跳,钢笔都掉到地上去了。他下意识扭头从衣柜上的镜子里看了一眼自己的脸,不红,只是眼里的神情慌张又心虚。
“呵呵……”郭建军闷笑一声道:“逗你呢,早点睡吧,过几天去找你。”
挂了电话后,朱文轩心都还在砰砰跳。他以前怎么没发现隔着电话郭建军的声音听上去那么有磁性,尤其是笑的时候,低低沉沉的,不是轻飘飘的,而是跟他人一样,高大生猛,撞到耳朵里挡都挡不住。
郭建军那边,也因为小老板一通电话和电话里让人柔软的悦耳音线,心情回暖了不少。他把烟头扔掉,回房洗了个澡便早早睡下了。以往每次过来都要失眠的情况这晚并未发生。
第二天,朱文轩一早就去镇上买菜了。镇上是逢二五八赶场,他在十二那天已经去过一回了,买了月饼和水果。月饼是大芝麻月饼,红豆沙馅,家宴的时候全家人分吃。小的他就没再买了,收的月饼里面不乏各种口味的,而且,大嬢打电话说来的时候还会带,朱文霞一家肯定也会带。
家宴要吃的菜,朱文轩只准备了八个,但分量充足。他运气好,刚进菜市场就碰到一车从外地运来的大闸蟹。这东西以前高速公路没有通车的时候是绝对没有的。他买了二十只,下意识计划了要留几只等郭建军来的时候做给他吃。
中秋节不仅要吃月饼,还要吃芋头、鸭子、板栗和南瓜饭。《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”芋头用来烧排骨,但田螺微生物太多,朱文轩不考虑吃它。
鸭子直接在市场上买现成的烟熏鸭,四川地道做法,熏出来的鸭子,色泽金红,肉质细嫩,配葱段和甜酱,味道一绝。
板栗就和鸡一块炖,清汤口味,男女老少皆可。鸡是自家养的,板栗是后面山上野生的,专门有人去摘了走乡卖。炖得烂烂的,朱奶奶牙齿不好也不怕。
南瓜饭,因为是一家人吃,所以挑个稍微大点的南瓜。用刀子将南瓜顶盖去掉,去成m齿状形,然后掏空里面的瓤和籽。糯米是一早就泡好的,先上锅蒸熟,舀一勺白糖拌匀,再放进南瓜盅里,撒上枸杞、枣子、葡萄干和樱桃干,盖上南瓜盖,再蒸五十分钟即可。
中秋节还兴吃莲藕。朱文轩打算用莲藕炒木耳,莲藕买了,木耳还在树上呢。所以,朱文霞老公被派去爬院子里那颗核桃树,摘他上次看见的黑木耳。
翡翠虾仁,光听名字就知道是道漂亮的菜。这道菜原料和做法都简单,就是黄瓜虾仁一起炒。只是,虾仁处理要细致,不然会影响口感和色泽。活虾去头剥壳,在虾背上划一刀,焯水后去尽泥肠,然后下锅和带皮的黄瓜片一起炒。
青翠的黄瓜,淡粉的虾仁,清香味和鲜虾味的对碰,既好看又好吃,连张新阳小肉团都能砸吧砸吧解解馋。
大闸蟹同样是做法简单清洗麻烦。用牙刷将螃蟹背、腹和嘴刷净,然后刷两侧、脚和钳根部。接着抓住双钳打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。完了再清洗腹盖内的脏物和蟹钳,蟹钳绒毛也得洗,彻底洗净后上锅蒸。蒸锅水要用冷水,里面丢入姜片,需大火蒸十七分钟。蘸料碟是剁碎的姜末、葱末加白糖和醋,蘸了吃既不会影响螃蟹的原汁味,还能中和蟹寒。
最后一个菜,名字比较高大上,叫孔雀开屏鱼。草鱼洗净刮去肚子里的黑膜,用剪刀剪出花刀,抹上料酒胡椒粉。腌好后装盘成孔雀状,将剁椒、盐、白糖、葱、蒜、姜末拌成酱汁涂满鱼身,放入蒸锅。和蒸螃蟹不同,蒸鱼的蒸锅水要提前烧开,盖上锅盖先开大火,上汽后改中小火,蒸八分钟即可-
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